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-------------- Mein Name ist Regenberg, Olaf Regenberg---------------------------------

Nudel mit Bolognaise

Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Mohrrüben und Sellerie mit grober Reibe “reiben”.

Alles in Bratentopf ca. 10 min anbraten.

Hack und Schinkenwürfel dazugeben und weiter anbraten (nicht braun werden lassen).

Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark, Brühe, und Tomaten dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mind. 60 min. köcheln lassen.

Servieren.............

 

Tipp: am besten einen Tag vorher kochen und wieder erwärmen, lecker !!!!!

Bolognaise

Handwerkszeug:

Topf

Reibe

Muskatnussreibe

 

Zutaten für 4 Personen:

400 g

1 Stk

2 Stk

2 Stk

2 Zehen

1/2 TL

1 TL

1/2 TL

1 Becher

1 Becher

1 Einheit

 

Rinderhack

Kollen-Sellerie (Suppengrün)

Möhren (Suppengrün)

Zwiebeln

Knoblauch

Speckwürfel

Rinderbrühe

Tomatenmark

Rotwein

Wasser

Muskatnuss