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1.) Sahne und Eigelb vermischen
2.) Rohrzucker und Mark der Vanilleschote vermischen
3.) 1 + 2 + zusammenrühren, mit Zitrone (Schale) abschmecken.
4.) Backofen auf 125 Grad vorheizen.
5.) Masse in feuerfeste Töpfe verteilen und auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen. Backblech mit 3 Liter Wasser auffüllen um die feuerfesten Formen im Wasser stehen zu haben.
6.) Aus dem Herd nehmen und 2 Std in den Kühlschrank stellen
7.) Vor dem Servieren mit weissen Zucker (Rohrzucker verbrennt zu schnell) bestäuben und mit Bunsenbrennen karamelisieren (brulieren)
Guten Appetit...
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