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Hack in die Schüssel geben.
Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 Eiweiß und Semmelbrösel in die Schale geben und ordentlich vermischen. 1 oder 2 Hackbraten formen.
Von allen Seiten gut anbraten und bei der letzten Seite die Zwiebeln mitrösten.
Mit Rotwein und 3 Tassen Wasser ablöschen und 45 Minuten kochen lassen.
Jetzt die Kartoffeln schälen und das Gemüse in einen Topf geben. Beide Gefässe mit Salzwasser füllen.
Nach 45 Minuten Hackbraten vom Feuer nehmen und Sosse mit Mehlschwitze oder Sossenbinder andicken.
Kartoffeln abgiessen und mit Petersilie bestäuben.
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