1.) Hähnchenfilets fächermässig einschneiden, damit eine große Fläche entsteht. Mit Olivenöl bestreichen und scharf anbraten. Nach dem Drehen Temperatur herunternehmen und gar braten. Vor dem Servieren mit Pfeffer/Salz würzen.
2.) Salat: Feldsalat oder so mit Tomaten; Frühlingszwiebel und Schafskäse pimpen.
3.) Salat-Sauce: Dressing aus 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 El Honig und 1 TL Sojasauce fertigen/rühren.
4.) Aioli Creme: Eigeld, Essig, Zucker, Senf cremig rühren. Langsam Sonnenblumenöl dazugeben. Gepresste Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer dazugeben und erneut kräftig mixen.
Dazu leckeres Knoblauchbrot.
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