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Marinade: 2 TL 2 TL braunen Zucker, 1 TL Koriander, 1 TL Kurkuma, 1/2 TL Kümmel und 1/4 Dose Kokusmilch anrühren.
450g Hühnerbrüste in längliche, flache Scheiben schneiden. und in Marinade mind. 30 min einlegen.
Gurkensalat: 1/2 Gurke schälen und in Würfel schneiden. 1/2 Zwiebel würfeln.
1 EL Zucker, 3 EL Essig, 3 El Wasser und 3 Spritzer Zitrone anrühren und Gurken darin ziehen lassen.
Erdnusssosse: 3 EL Erdnussbutter, 1 TL Salz, 1/2 TL rote Currypaste, 2 TL braunen Zucker, 1/2 TL Zitronensaft, 2 TL Ingwer, 2 Zehen Knoblauch, 1/4 Tl kreuzkümmel, 1Tl Currypulver und Rest der Kokusmilch (400 ml) verrühren.
Hühnerfleisch auf Spiesse ziehen und braten. Mit Sosse und Salat servieren.
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